• ENSALADA TEMPLADA DE TXIPIS
    11,00 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada En Remolacha, Txipis A La Plancha Y Vinagreta De Tinta de Calamar
  • solo-pescado
  • ENSALADA DE BAKALAO CONFITADO
    11,50 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolleta Osmotizada, Bakalao En Lascas, Patata Cocida, Pikillos Asados Y Vinagreta De Jerez
  • solo-pescado
  • ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
    10,50 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada, Pollo Empanado en Copos de Maíz, Tomates Txerry, Lascas de Queso idiazábal Y Salsa César
  • g-h-l
  • ENSALADA DE JAMÓN DE PATO
    11,00 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada En Remolacha, Jamón De Pato, Arena de Frutos Secos Y Salsa Mostaza y Miel
  • m-n
  • ENSALADA ESCALIVADA
    10,50 €
    cebolla, pimientos, calabacín y berenjena asados, queso de cabra y vinagreta de aceituna negra
  • l
  • patatas alavesas con nuestra salsa brava
    6,50 €
  • nada
  • PATATAS BABY ASADAS CON MOJO VERDE Y MOJO PICÓN CANARIO
    7,00 €
  • g
  • CROQUETAS CASERAS DE BOLÉTUS
    1,50 € / ud.
  • g-h-l
  • CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN ÍBERICO
    1,50 € / ud.
  • g-h-l
  • Natxos con pico de gallo, bolognesa, SALSA DE queso CHEDDAR, TIERRA DE aceituna negra y maíz
    8,50 €
  • l
  • HUEVOS ROTOS AL ESTILO TRADICIONAL DE JAMÓN, BOLETUS O TXISTORRA
    7,00 €
  • h
  • Verduritas En Tempura Con Mayonesa De Kimchi
    8,00 €
  • g-s
  • TXIPIS A LA PLANCHA con ALIOLI DE SU TINTA y WOK DE VERDURITAS
    9,50 €
  • solo-pescado
  • ALITAS DE POLLO de corral con toque hindú y nuestro guacamole
    7,50 €
  • nada
  • RABITAS DE TXIPIRÓN CON GEL DE LIMA
    9,00 €
  • g-p
  • TORTILLA DE BAKALAO CONFITADO
    8,60 €
  • solo-pescado
  • MEJILLONES A LA BRASA CON ACEITE DE HUMO
    9,50 €
  • m
  • PIPARRAS EN TEMPURA
    6,50 €
  • g
  • clásica
    7,00 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS, TOMATES, CEBOLLA POCHADA Y QUESO EDAM
  • g-h-l
  • cherry
    8,00 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, TOMATES CHERRY CONFITADOS, CEBOLLA CRUJIENTE, NUESTRA MAHONESA DE BACON Y LASCAS DE QUESO IDIAZÁBAL
  • g-h-l
  • IBÉRICA
    8,50 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, NUESTRA SALSA IDIAZÁBAL, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y PALETILLA IBÉRICA
  • g-h-l
  • COSTILLA
    9,60 €
    CARNE DE COSTILLA ASADA A BAJA TEMPERATURA 24 HORAS, LIGADA CON SALSA BARBACOA CASERA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS, SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL Y BACON A LA PLANCHA
  • g-s-l
  • Vegana
    6,50 €
    HAMBURGUESA DE LENTEJAS, ZANAHORIA RALLADA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS Y TOMATES TXERRY
  • g-h
  • QBOSQ!
    11,50 €
    CARNE DE VACA MADURADA, LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA POCHADA CON PATATAS CHIPS CASERA
  • g-h
  • EL SECRETO
    7,00 €
    SECRETO IBÉRICO A LA BRASA CON PIMIENTOS VERDES
  • g
  • MAREJADA
    9,00 €
    Ventresca marinada en salsa de soja, aguacate, tomate cherry, cebolla osmotizada en remolacha y nuestro toque de mostaza
  • g-p-s-m
  • GALLITO
    7,50 €
    PECHUGAS DE POLLO EMPANADO EN COPOS DE MAÍZ, MEZCLUM DE LECHUGUITAS, TOMATE CHERRY, SALSA DE IDIAZÁBAL Y SUS LASCAS
  • g-h-l-n
  • DE LA HUERTA
    7,50 €
    AGUACATE FRESCO, PUERRO, ZANAHORIA RAYADA SOBRE RODAJAS DE TOMATE FRESCO Y MEZCLUM DE LECHUGAS CON MAHONESA SUAVE DE KIMCHI Y SOJA
  • g-l
  • KRAKEN
    7,00 €
    CALAMARES EN TEMPURA CON ALIOLI DE TINTA Y MAHONESA DE KIMCHI
  • g-h-l-p
  • HOT DOG AL ESTILO BRASILEÑO
    6,50 €
    Pico De Gallo, Cebolla Crujiente, Patatas Paja, Kétchup, Mostaza Y Mayonesa
  • g-l-m
  • NAUTILUS
    12,50 €
    ENSALADA DE PULPO ASADO, CREMA DE YUCA Y CRUJIENTE DE PIMENTÓN
  • g-l-p
  • TUDELANA
    10,60 €
    ENSALADA DE COGOLLOS A LA PARRILLA CON VINAGRETA DE AGUACATE Y FILETES DE ANCHOA
  • g-s
  • CARPACCIO
    10,00 €
    CARNE DE CHULETÓN CON IDIAZÁBAL AHUMADO, RÚCULA Y EMULSIÓN DE CÍTRICOS
  • h-l
  • PALOMITAS
    7,00 €
    POPS DE POLLO MARINADO Y FRITO CON SALSA DE AJI AMARILLO
  • g
  • RISOTTO
    9,50 €
    ARROZ MELOSO DE HONGOS Y PATO
  • nada
  • VIAJE A LA INDIA
    11,60 €
    ALBONDIGAS DE BEGIHANDI CON SALSA DE CURRY VERDE, ESPINACAS Y TALLARINES DE ARROZ
  • l-p
  • MAR EN CALMA
    17,50 €
    Lubina Salvaje A La Parrilla Con Arroz Verde De Nori Y Cítricos
  • solo-pescado
  • EL CORRALITO
    9,00 €
    CONTRAMUSLO DE POLLO DE CORRAL RELLENO DE HONGOS CON PESTO VERDE
  • n
  • LA CARRILLADA
    16,80 €
    CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO CON CHALOTAS GLASEADAS
  • nada
  • AZPIZUNA
    22,50 €
    Solomillo De Vaca Vieja A La Parrilla Con Shiiake Confitado Y Bimi
  • nada
  • MEMORIAS DE SEGOVIA
    21,00 €
    COCHINILLO ASADO EN DOS COCCIONES CON ENSALADA VERDE
  • nada
  • CHEESE CAKE
    6,00 €
    Tarta De Queso Al Horno Con Mermelada De Fresa
  • g-l
  • TORRIJA
    6,50 €
    JUGOSO PAN BRIOCHE CON HELADO DE VAINILLA
  • g-h-l-n
  • BLANCO Y NEGRO
    6,50 €
    Coulant De Chocolate Con Salsa De Chocolate Blanco Y Helado De Chocolate
  • g-l
  • PANNA COTTA
    5,50 €
    DE MARACUYÁ CON INFUSION DE TÉ NEGRO TEXTURIZADO
  • l
  • Contesa
    5,00 €
    TARTA LAMINADA DE CHOCOLATE Y NATA
  • l
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