• ENSALADA TEMPLADA DE TXIPIS
    10,00 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada En Remolacha, Txipis A La Plancha Y Vinagreta De Tinta de Calamar
  • solo-pescado
  • ENSALADA DE BAKALAO CONFITADO
    10,50 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolleta Osmotizada, Bakalao En Lascas, Patata Cocida Y Vinagreta De Jerez
  • solo-pescado
  • ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
    9,50 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada, Pollo Empanado en Copos de Maíz, Tomates Txerry, Lascas de Queso idiazábal Y Salsa César
  • m-l-t-h
  • ENSALADA DE JAMÓN DE PATO
    11,00 €
    Mézclum De Lechuguitas, Cebolla Osmotizada En Remolacha, Jamón De Pato, Arena de Frutos Secos Y Salsa Mostaza y Miel
  • m-l-h
  • ENSALADA DE QUINOA
    9,50 €
    Quinoa, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Cebolleta Y Aliño De Soja y Limón
  • s
  • patatas alavesas con nuestra salsa brava
    5,50 €
  • g
  • PATATAS ARRUGADAS CON MOJO VERDE Y MOJO PICÓN CANARIO
    6,00 €
  • g
  • CROQUETAS CASERAS DE BOLÉTUS
    1,50 € / ud.
  • g-h-l
  • CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN ÍBERICO
    1,50 € / ud.
  • g-h-l
  • Natxos con pico de gallo, bolognesa, SALSA DE queso CHEDDAR, TIERRA DE aceituna negra y maíz
    7,80 €
  • g-l
  • HUEVOS ROTOS AL ESTILO TRADICIONAL DE JAMÓN, BOLETUS O TXISTORRA
    6,50 €
  • g-h
  • Verduritas En Tempura Con Mayonesa De Kimchi
    6,80 €
  • g-s
  • TXIPIS A LA PLANCHA con ALIOLI DE SU TINTA y WOK DE VERDURITAS
    9,00 €
  • solo-pescado
  • ALITAS DE POLLO de corral con toque hindú y nuestro guacamole
    7,50 €
  • g
  • COSTILLA A LA BRASA CON SALSA BBQ CASERA
    7,80 €
  • s
  • pastel de morcilla con salsa de idiazábal y pimientos asados
    8,00 €
  • l
  • clásica
    6,50 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS, TOMATES, CEBOLLA POCHADA Y QUESO EDAM
  • g-h-l
  • cherry
    6,80 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, TOMATES CHERRY CONFITADOS, CEBOLLA CRUJIENTE, NUESTRA MAHONESA DE BACON Y LASCAS DE QUESO IDIAZÁBAL
  • g-h-l
  • IBÉRICA
    7,50 €
    TERNERA ALAVESA A LA BRASA, NUESTRA SALSA IDIAZÁBAL, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y PALETILLA IBÉRICA
  • g-h-l
  • COSTILLA
    9,60 €
    CARNE DE COSTILLA ASADA A BAJA TEMPERATURA 24 HORAS, LIGADA CON SALSA BARBACOA CASERA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS, SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL Y BACON A LA PLANCHA
  • g-s-l
  • Vegana
    6,50 €
    HAMBURGUESA DE LENTEJAS, ZANAHORIA RALLADA, MÉZCLUM DE LECHUGUITAS Y TOMATES TXERRY
  • g-h
  • SECRETO IBÉRICO A LA BRASA CON PIMIENTOS VERDES
    6,00 €
  • g
  • Ventresca marinada en salsa de soja, aguacate, tomate cherry, cebolla osmotizada en remolacha y nuestro toque de mostaza
    9,00 €
  • g-p-s-m
  • PECHUGAS DE POLLO EMPANADO EN COPOS DE MAÍZ, MEZCLUM DE LECHUGUITAS, TOMATE CHERRY, SALSA DE IDIAZÁBAL Y SUS LASCAS
    6,50 €
  • g-h-l-n
  • VERDURAS ASADAS, PIMIENTOS ROJOS ASADOS, QUESO vegano, SALSA DE CEBOLLA Y CREMA DE BERENJENA
    5,80 €
  • g-l
  • JAMÓN ASADO CON SUS JUGOS, CEBOLLA ENCURTIDA, ALIOLI Y RÚCULA
    7,50 €
  • g-l
  • HOT DOG AL ESTILO BRASILEÑO
    6,00 €
    Pico De Gallo, Cebolla Crujiente, Patatas Paja, Kétchup, Mostaza Y Mayonesa
  • g-l-m
  • TORTILLA DE BACALAO CONFITADO
    8,60 €
  • m-p-h
  • RABITAS DE TXIPIRÓN CON GEL DE LIMA
    8,50 €
  • g-p
  • COCHINILLO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ENSALADA VERDE
    18,50 €
  • nada
  • HAMBURGUESA DE WAGYU, LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA POCHADA Y NUESTRAS PATATAS
    12,00 €
  • g

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